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高压锅炖牛肉的做法和食材用料及健康功效

2017-10-24 14:30:09  阅读:2999+ 来源:本站原创作者:斯琴格日乐

健康功效

料酒:活血化瘀
山楂:消食积、活血祛瘀、活血调经
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

牛腩2000克相克食物适量相克食物
料酒适量 十三香料包适量
黄豆酱适量山楂适量相克食物
适量相克食物适量
酱油适量大料适量

高压锅炖牛肉的做法

  • 1.牛腩适量洗净备用。



  • 2.切方块(不要切得过小,熟后缩水)。

  • 3.锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫。

  • 4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。(这样血沫去得更干净,不用另外冲水去浮沫)

  • 5.牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没肉块两个指关节为宜。(如要用汤,水可加量)准备好调料盒和其他调料。

  • 6.水开后,把焯过水的牛腩放入高压锅,倒入稍许料酒、酱油,加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开,盖上高压锅盖,小火焖炖30分钟左右。(酱油和黄豆酱量大的话可不放盐,如加盐最后放即可)

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