除了可口的味道和多种简易的做法，五花肉受人们喜爱的另一个原因，在于五花肉中含有很丰富的营养。人们在食用过程中，不但可以获取美味，也可以获得较好的滋补效果，对身体有着较好的作用。下面就让我们来了解一下五花肉的营养价值百科。
五花肉中含有丰富的优质蛋白质、脂肪酸、铜等多种营养物质。五花肉可以为人体提供含有有机铁的血红素，而五花肉中半胱氨酸可以促进铁的吸收，从而有效的改善缺铁性贫血症状。
五花肉中的铜，是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功都有着重要影响。而五花肉中的脂肪酸成分，则可以维持体温和保护内脏，在提供必需脂肪酸的同时，促进脂溶性维生素的吸收，从而增加人的饱腹感。而B族维生素成分则可促进消化液分泌，在维持和促进肠道蠕动的同时，利于排便。
同时，五花肉还有着良好的补血益气、利尿消肿、化痰止咳、生津止渴的作用，可以清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，对于热病伤津、口渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚等人都有着较好的作用。
