鱼是大家都非常喜欢吃的海鲜产品，营养价值百科丰富就不说，而且还具有很好的药用功效，更重要的是男女老少都可以进食。在众多鱼类产品里面，明太鱼是较为常见的一种。明太鱼在广东地区习惯将它叫做柴鱼，主要是因为它的形状很像柴。明太鱼干是明太鱼晒干之后的干制品，拌明太鱼干是明太鱼干常见的吃法，很多人都喜欢吃。那么你们可知道吃拌明太鱼干也存在一些注意事项的。想了解拌明太鱼干的饮食禁忌，那就要认真阅读了哦。
明太鱼干是一种热能较高的食品，多吃它与多吃肉没有区别。如今的肉干脂肪都不少，多吃对减肥不利，还会增加饱和脂肪酸的摄入量。鱼干、鱿鱼丝之类食品中含有较多的"亚硝胺"，它是一种强致癌物，是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用，还不致发生危害，但如果经常大量地吃鱼干，或是加工鱼干的原料不新鲜，就很可能导致亚硝胺摄入过量。
另外我们都知道明太鱼这种鱼类是属于海鲜，对于皮肤过敏患者来说是不能食用的，因为食用明太鱼会影响到皮肤过敏病情的治疗，所以建议皮肤过敏患者能够尽量避免去吃明太鱼。明太鱼干一般盐分比较多，进食过多的拌明太鱼干后，会感觉口干舌燥，在这个时候需要注意水分的补充。
妈网百科提醒一下，拌明太鱼干虽然是好吃，但是要适度，不要过多进食。
