健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 黑鱼一条相克食物 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 蒜相克食物 |
| 花椒 | 杭椒 |
| 盐 | 酱油 |
| 醋相克食物 | 糖相克食物 |
| 色拉油 | 味精相克食物 |
| 花椒粉 | 淀粉 |
爆炒黑鱼片的做法
1.准备一条黑鱼
2.去头去尾去骨
3.刀45度片成片
4.薄薄的片
5.全部片好，放一个蛋清
6.加淀粉
7.加花掓粉
8.加盐，抓匀
9.锅中倒入色拉油，五成热将鱼片一片一片的放入，煎至两面微黄
10.葱姜蒜辣椒切好
11.油热后放入花椒粒爆香，然后放入葱姜爆香，倒入煎好的鱼片。依次加入盐，酱油，醋，糖，最后放入蒜和杭椒煸炒
12.放味精起锅。
